自制炸薯条的家常做法调研

来源:    作者:笔名    2020-05-14

​自制炸薯条的家常做法

文章导读 生活中很多人想必都有吃过炸薯条,口感香脆,可口,营养丰富,受到很多人的喜欢,尤其是小朋友,每逢周六末炸薯条就变成了肯德基、麦当劳等快餐内容太复杂店必点美食之一。而炸薯条操作方法简单,很多家长喜欢自己在家动手制作。本文就就介绍下简单炸薯条的家常做法。

简易炸薯条

材料

土豆2个,盐,油,番茄酱或椒盐。

做法

1、将土豆去皮,洗净。

2、把土豆切成条,将土豆条放入水中浸泡,并放入少许盐,等待分钟,把土豆条沥干水,在锅里倒入油,油热了之后,将土豆条放入锅内炸。

3、等土豆条呈现金黄色(当然,要熟透的),即可取出来吃了。

4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

自制炸薯条

材料

土豆,价格立刻跌下去了。一斤活蟹卖35元一斤2个玉米,油,精盐,番茄酱。

做法

1、将土豆去皮,洗净,将土豆切成比手指细的条,将土豆放入水中泡一会,防氧化,放入锅中煮熟,稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。

2、要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸。

3、炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽。

炸薯条怎么做好吃

1、不要用一点油反复炸,要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡,还会影响到人的身体健康。

2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下,避免有杂质,如果炸的时候发现油里还有渣滓的,就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里,白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条,这样炸出来的土豆才会脆香,淀粉多的炸出来会非常软。

4、土豆条要切得大小相等,粗细均匀,不然炸的时候会受热不均匀。

5、炸土豆条之前可以将土豆条处理一下,让土豆条更脆香:

(1)可以把土豆条泡水里之后弄出来,再加盐煮上3分钟之后,放入漏勺沥干,晾干再炸。

(2)炸土豆可以把土豆条先蒸至8成熟,冷却后放在冰箱里冷冻,是冷冻不是冷藏,要冻得硬邦邦再炸。

炸土豆的油温要足,最好采取复炸的方法,低温预炸,复炸时高温炸熟,方便又效果好。

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