用打蛋器把糖和鸡蛋拌成蛋黄糊生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“春苗寄语:“生活中会遇到一些不好解决的事情,换个思路,换种方法,或者寻求帮助,你会得到满意的结果!”

这道意大利芝士棒面包,由于加了奶油奶酪,表面撒了芝士粉,使得这款小芝士棒风味独特,非常诱人!”

食材明细

主料 面包粉 145克 酵母 2克 奶油奶酪 15克(奶油芝士) 清水 85克 橄榄油 18克 奶粉 10克 细砂糖 20克

辅料 表面:蛋液 适量 表面:芝士粉 适量

咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

意大利芝士棒的做法步骤

1

所有材料准备好

2

将除橄榄油外,全部入盆,搅拌成团

3

揉成光滑的面团

4

橄榄油分3次揉进面团

5

揉成不粘手的光滑的面团

6

盆覆保鲜膜,进行基础发酵

7

发酵到原面团的2倍大时,可取出

8

将面团分成10等份,揉圆

9

覆保鲜膜,松弛20分钟

10

取其中一个面团,搓滚成长条状

11

用小拇指侧边蘸面粉,将面条压搓成糖葫芦形状

12

入烤盘(一个盘装不下,分两个盘了)

13

覆保鲜膜,进行最后发酵

14

发酵至1.5倍大时,表面刷蛋液,并撒上适量芝士粉;此时烤箱开始预热,180度,上下火

15

入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟左右,表面金黄

16

出炉,晾架上晾凉后食用

17

手举一根,开吃吧

小窍门

1. 面团不用揉出薄膜来,只要光滑不沾手就可以;

2. 橄榄油分三次入面团,每次都要等油面混合好,再次放入油;

3. 用手掌侧面的小指搓面条,可轻松搓出想要的小球球来,但注意不要用力过猛,以免搓断面条;

4. 奶油奶酪亦称奶油芝士,英文cream cheese,加入它及芝士粉,使得该芝士棒风味独特、别致。

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